Tiroler , é una miscela di spezie nobili intere, da usare con filtri o setacci per vin brulé o Punch estivi,e in forma macinata per rialzare dolci.
Preparazione come per un te,ma direttamente con del vino caldo (lasciare il contenuto nella pentola per al meno 10 minuti). In caso di Punch usare succo rosso di frutta come base , una volta portato a circa 60/70 gradi , immergere il setaccio con la miscela , attendere 10 minuti e poi una volta lasciato riposare, mantenerlo in frigo.
Molti conoscono il profumo di questa miscela passeggiando lungo i mercatini di Natale del Nord Italia, e tutti amano berlo nelle fredde serate, dopo una bella passeggiata sul lago o in montagna , quando la neve è nell'aria, e le sere si allungano. Coccolatevi a casa in una coperta, e bevete un vin brulé naturale fatto da Voi. Questa è una miscela di spezie intere ,che si compone di caldo anice stellato, molto aromatico . Con sapore fruttato per la buccia d'arancia biologica amara,il tocco di zenzero, leggermente piccante, il profumo dolce e legnoso della cannella, e il profumo inimitabile dei chiodi di garofano. Per la produzione di vin brulè avete bisogno di un buon vino rosso , personalmente trovo il valpolicella molto indicato.
Per l'estate invece questa soave miscela, é particolarmente indicata per fare il Punch, é la bevanda più rinfrescante e salutare che si possa bere, non solo i bambini la amano , ma anche gli adulti.
Il mondo delle spezie ha ritmi più lenti e armonici della vita di tutti i giorni, prendiamo un pizzico del nostro tempo per riapprendere a conoscere e amare quello che la natura ci offre, molti ci chiedono come poter riapprendere il tutto, io consiglio passando già alla buona cucina. La cucina di prodotti naturali, quella tristemente trascurata negli ultimi anni.
È possibile macinare questo mix di spezie in un macinino da caffè, da usare successivamente per affinare i dolci (mousse al cioccolato o creazioni di gelato con spezie vin brulé) o salse (per l'oca di Natale) . Lasciate correre la vostra immaginazione e provatelo con quello che pensate essere più giusto.
Conservate le spezie e le miscele in contenitori ermetici , possibilmente in vetro in ambienti asciutti, freschi e scuri. Se ben conservate le spezie e le miscele possono durare anni.
Ingredienti: Anice Stellato, Arancio Biologico, Zenzero, Chiodi Garofano, Cannella cassia.
puó contenere tracce di Senape e Sedano.
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