Aglio granulato
- Perfetto per insaporire agnello, pollame, manzo e verdure
- Si abbina bene ad erbe aromatiche robuste come il timo e il rosmarino
- Conosciuto anche come aglio, radice di stomaco o cipolla puzzolente
Coltivazione di Allium sativum
La pianta di aglio (Allium sativum) fa parte della famiglia delle Liliaceae ed è originaria molto probabilmente del sud-ovest dell'Asia. Questa pianta perenne può raggiungere un'altezza di fino a 1,50 metri e sviluppa una radice a forma di bulbo nota come spicchio d'aglio. Oggi l'aglio viene coltivato in tutto il mondo ed è utilizzato in numerose cucine.
Per condire, gli spicchi d'aglio vengono utilizzati freschi, essiccati o maturati (aglio nero). L'aglio essiccato è disponibile in forma macinata, a fette o, come in questo caso, granulato.
L'aglio, anche chiamato Allium sativum, è una delle piante coltivate più antiche del mondo. Già gli antichi Egizi lo utilizzavano come spezia. La pianta è relativamente poco esigente e cresce in diverse zone climatiche su terreni ricchi di nutrienti e ben drenati. Esistono diverse varietà di aglio, che vanno dal rosa al rosso fino al bianco. In zone climatiche tropicali, l'aglio viene raccolto 4-6 mesi dopo la messa a dimora dei bulbi e successivamente essiccato al sole.
Sapevi che...
Grazie alla popolarità della cucina mediterranea, consumiamo oggi molto più aglio rispetto a qualche decennio fa. Il consumo mondiale si attesta a impressionanti tre milioni di tonnellate all'anno, corrispondenti a circa 500 g per persona (Fonte: Gernot Katzer).
Utilizzo culinario
L'aglio granulato è perfetto per una varietà di piatti. Aggiungi questo condimento intenso alle tue pietanze a base di carne e verdure. Si abbina particolarmente bene ad erbe aromatiche robuste come il timo e il rosmarino.
Con l'aglio granulato puoi condire facilmente le tue ricette preferite. È ideale per marinare la carne, insaporire le salse o aggiungere un tocco speciale alle zuppe e ai minestroni.
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