Peperoncino affumicato Chipotle verde Jalapeno

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Peperoncino verde Jalapeno affumicato leggermente. Origine Usa. Peperoncino contuso 1-3mm, confezione da 50 gr al 1 Kg.

Il peperoncino verde Jalapeno affumicato proviene dal genere Capsicum annuum e ha origine botanica in Messico. Prendono il nome dalla città di Jalapena presso Veracruz. Al giorno d'oggi sono coltivati anche in altri paesi, come gli USA nei suoi stati del sud Scala gradi piccante 1-10 : grado 6-7 scala scoville 10.000 SHU

Questa è una specie piccante di peperoni, il Chipotle verde Jalapeno, viene seccato in forma naturale e successivamente affumicato con del fumo prodotto dal legno di Mesquite che oltre a rendere un sapore fruttato con eccellenti note affumicate , aumenta il grado di durabilità della spezia. I peperoncini appartengono alla famiglia botanica della ella donna. cii sono più di 150 varietà nel Mondo . La pianta raggiunge un'altezza di circa 60 cm e ha fiori bianchi. Il loro colore varia dal verde, giallo arancio, rosso al nero.

Uso in cucina del Peperoncino Jalapeno verde affumicato

l peperoncino Jalapeno o Chili Chipotle Jalapeno verde sono caratterizzati da un gusto fruttato, affumicato ma pungente. Fanno parte della cucina messicana quotidiana e vengono utilizzati in molti modi. È possibile affinare salse e stufati con il peperoncino Jalapeno. Danno una nitidezza di sapori meravigliosamente affumicata e sollevano altri sapori in forma armonica.

Questo peperoncino nella ristorazione Europea

Il peperoncino Jalapeno è uno dei peperoncini più popolari al mondo perché ha una nitidezza di gusto ben tollerata e netta. In Europa ma particolarmente in Italia, suggeriamo di aromatizzare con del peperoncino jalapeno la Pizza. Si sposa perfettamente con delle frittate, in salse, e zuppe con formaggio. La spezia evita di aggiungere sale nelle marinate e intingoli per la preparazione di carne alla brace.

Conservazione di questo peperoncino

Se conservato in recipienti sigillanti , mantiene le caratteristiche aromatiche per molti anni. Particolare attenzione deve essere rivolta a forme di umidità elevata. Evitando di esporlo ai raggi solari diretti, il prodotto manterrà i suoi colori vivi.

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