Peperoncino affumicato Chipotle verde Jalapeno

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Peperoncino affumicato  Chipotle verde Jalapeno, Usa, frantumato 1-3mm, confezione da 50 gr al 1 Kg compra nello shop online.

Scala gradi piccante 1-10 : grado 6-7 scala scoville 10.000 SHU

Il peperoncino Jalapeno proviene dal genere Capsicum annuum e ha origine in Messico. Prendono il nome dalla città di Jalapena presso Veracruz. Al giorno d'oggi sono coltivati anche in altri paesi, come la Cina.

Il peperoncino Jalapeno è una specie piccante di peperoni, il Chipotle verde Jalapeno, viene seccato in forma naturale e successivamente affumicato con del fumo prodotto dal legno di Mesquite che oltre a rendere un sapore fruttato con eccellenti note affumicate , aumenta il grado di durabilità della spezia I peperoncini appartengono alla famiglia della belladonna e ci sono più di 150 varietà. La pianta raggiunge un'altezza di circa 60 cm e ha fiori bianchi. Il loro colore varia dal verde, giallo arancio, rosso al nero.

Il peperoncino Jalapeno o Chili Chipotle Jalapeno verde sono caratterizzato da un gusto fruttato, affumicato ma pungente. Fanno parte della cucina messicana quotidiana e vengono utilizzati in molti modi. È possibile affinare salse e stufati con il peperoncino Jalapeno. Danno una nitidezza di sapori meravigliosamente affumicata e sollevano altri sapori in forma armonica. Il peperoncino Jalapeno è uno dei peperoncini più popolari al mondo perché ha una nitidezza di gusto ben tollerata e netta. consigliamo di aromatizzare con del peperoncino jalapeno, pizza, delle frittate, salse, e zuppe con formaggio, senza disdegnare insalate , marinate e intingoli per la preparazione di carne alla brace.

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