Sel Maldon Fumé – Le goût subtil de la fumée d’Angleterre
Le sel Maldon fumé est un sel gourmet produit par la Maldon Crystal Salt Company, située dans l’Essex, en Angleterre. Ce sel de mer aux flocons légers est fumé sur du bois de chêne, ce qui lui confère une saveur fine et équilibrée. Idéal pour enrichir vos recettes avec une note fumée délicate.
Les qualités du sel Maldon fumé
Le sel fumé de Maldon se distingue par :
- sa texture légère en flocons pyramidaux
- une saveur fumée douce et bien intégrée
- une utilisation polyvalente pour saler et décorer
- une fabrication artisanale dans le respect des traditions
Ses flocons fondent facilement sur la langue, révélant des arômes subtiles. Il accompagne aussi bien les plats salés que certaines créations sucrées.
Achetez ici ★ Sel fumé Maldon, arôme délicat de fumée ★ votre boutique d'épices en ligne
Origine et histoire du sel Maldon fumé
Depuis 1882, la Maldon Crystal Salt Company produit un sel de mer selon des procédés artisanaux. Cette entreprise familiale, située à Maldon dans l’Essex, est dirigée par la quatrième génération de la famille Osborne. En 2012, elle a reçu le Royal Warrant, une reconnaissance officielle décernée aux fournisseurs de la maison royale britannique.
Le sel Maldon fumé est une variante de ce sel traditionnel, à laquelle on ajoute une étape de fumage au bois de chêne, pour un arôme subtil et naturel.
Fabrication du sel Maldon fumé
La production commence par le prélèvement d’eau de mer dans l’estuaire de la Blackwater, une région où la teneur en sel est naturellement élevée. L’eau est filtrée et chauffée pour former des flocons de sel qui sont ensuite récoltés à la main.
Le sel est ensuite fumé lentement sur du bois de chêne britannique. Ce procédé donne naissance à des cristaux à la fois croquants et parfumés, sans additifs.
D’autres sels gourmets à découvrir
Notre boutique propose également d’autres sels aux profils aromatiques variés :
