Kokosblütenzucker aus Indonesien – Natürlich karamelliger Zucker
- Aus dem Nektar der Kokospalmenblüten gewonnen
- Kräftiger, karamellartiger Eigengeschmack
Was ist Kokosblütenzucker?
Kokosblütenzucker ist ein traditionell hergestelltes Süßungsmittel, das aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme stammt. Er wird ohne Raffination verarbeitet und besitzt eine goldbraune Farbe sowie einen angenehm malzigen bis karamellartigen Geschmack. In der Küche dient er als Alternative zu herkömmlichem Haushaltszucker.
Herstellung
Der Blütennektar wird direkt an der Palme in Behältern aufgefangen, anschließend schonend erhitzt und eingedickt. Durch diesen natürlichen Prozess kristallisiert der Zucker und erhält seine typische Struktur und Farbe. Eine Kokospalme kann über viele Jahre Nektar liefern.
Geschmack und Verwendung
Der Name kann irreführen – Kokosblütenzucker schmeckt nicht nach Kokosnuss. Sein Geschmack erinnert an braunen Zucker mit einer feinen Karamellnote. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Backwaren, Desserts und Heißgetränken. Besonders beliebt ist die Kombination mit Zimt, Kardamom oder Vanille.
Herkunft und Anbau
Unser Kokosblütenzucker stammt aus Indonesien. Dort wird er unter Bedingungen gewonnen, die eine langfristige Nutzung der Palmen ermöglichen. Die Erzeuger achten bei der Kultivierung auf eine möglichst nachhaltige Vorgehensweise.
Typische Eigenschaften
Durch die traditionelle Herstellung bleibt der natürliche Geschmack des Zuckers erhalten. Seine Farbe kann je nach Charge leicht variieren – ebenso wie die Kristallstruktur.
Nährwertangaben pro 100 g (Durchschnittswerte)
- Energie: ca. 380 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 92 g
- davon Zucker: ca. 87 g
- Weitere Bestandteile wie Kalium oder Eisen können enthalten sein, schwanken jedoch produktionsbedingt.
Erhältlichkeit
In unserem Online-Shop finden Sie Kokosblütenzucker aus Indonesien in ausgewählter Qualität. Er ist in verschiedenen Verpackungseinheiten erhältlich – ideal für Haushalt und Gastronomie.
Fazit
Kokosblütenzucker ist ein nicht raffinierter, aromatischer Zucker mit einem vielseitigen Einsatzbereich. Er passt ideal zu süßen und herzhaften Speisen und überzeugt durch seinen natürlichen Geschmack.
