Kokosblütenzucker aus Indonesien kaufen
- Gewonnen aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme
- Hat einen kräftigen, karamellähnlichen Eigengeschmack
Was ist Kokosblütenzucker?
Kokosblütenzucker ist ein nicht raffiniertes Süßungsmittel, das aus dem Nektar der Blütenknospen der Kokospalme gewonnen wird. Aufgrund seiner Herstellungsweise wird er häufig als Alternative zu konventionellem Haushaltszucker verwendet. Mit seinem charakteristischen Geschmack eignet er sich für verschiedene Speisen und Getränke.
Herstellung
Der Nektar der Kokospalme wird in Gefäßen aufgefangen und durch Erhitzen oder Eindampfen eingedickt. Dabei entstehen Zuckerkristalle mit goldbrauner Färbung. Eine einzelne Palme kann über viele Jahre Nektar liefern.
Geschmack und Verwendung
Obwohl der Name es vermuten lässt, schmeckt Kokosblütenzucker nicht nach Kokosnuss. Sein Geschmack erinnert eher an braunen Zucker mit Karamellnoten. Er eignet sich für die Zubereitung von Backwaren, Desserts oder Getränken. Häufig kombiniert wird er mit Zimt, Kardamom und Vanille.
Anbau und Umweltaspekte
Die Produktion erfolgt in vielen Fällen unter Bedingungen, bei denen die Palmen über lange Zeit geerntet werden können. Es ist ratsam, auf Herkunft und Anbaumethoden zu achten, insbesondere auf Anbieter, die auf chemische Hilfsmittel verzichten und Flächen nachhaltig bewirtschaften.
Besondere Eigenschaften
Aufgrund seiner Herstellung ohne Raffination weist Kokosblütenzucker einen charakteristischen Eigengeschmack auf und wird in verschiedenen Küchen weltweit verwendet.
Nährwertangaben (Durchschnitt pro 100 g)
- Energie: ca. 380 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 92 g
- Zuckerarten: ca. 87 g
- Weitere Nährstoffe wie Kalium, Magnesium oder Eisen sind enthalten, genaue Werte können je nach Charge variieren.
Bezug und Auswahl
In unserem Online-Shop bieten wir sorgfältig ausgewählten Kokosblütenzucker aus geprüfter Herkunft an.
Zusammenfassung
Kokosblütenzucker ist ein unraffinierter Zucker mit besonderem Eigengeschmack. Seine vielfältige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zu einem festen Bestandteil in vielen Küchen weltweit.
