Hickory sel fumé - délicat sel fumé
Le hickory sel fumé donne à vos plats un agréable arôme fumé.
À quoi ressemble le Hickory sel fumé?
Notre sel type hickory a un arôme intense et fumé. C'est un sel idéal pour affiner tous les types de plats auxquels vous souhaitez donner une note typiquement fumée .
Pourquoi dois-j' utiliser ce sel fumé?
Le Hickory est un sel d'une structure très fine et convient donc particulièrement bien à la préparation des sauces barbecue. C'est le sel le plus utilisé dans les cuisines des restaurants et des chefs amateurs entre Vienne et Hambourg. Le caractère de ce sel se montre grâce à sa fabrication avec de la fumée froide. La variante américaine du sel d'Hickory est traitée avec de la fumée chaude - enfumée directement sur le bois.
Ce sel convient à la préparation de sauces barbecue faites maison avec un peu de ketchup et de la sauce Worcester. Excellent pour mariner ou assaisonner des saucisses ou des boulettes de viande.
Dans la cuisine végétalienne et végétarienne son utilisation sur les légumes est infini. Cependant nous invitons le cuisinier de doser le sel "soigneusement" car le goût est très intense.
C'est un Sel intéressant pour assaisonner les poissons d'eau douce, comme la truite au ou la carpe au four. Le goût fumé du sel souligne finement le goût typique du carpe.
Stockage
Pour conserver le produit durant longtemps, vous devriez verser le sel dans un pot avec un bouchon à vis. Conservez-le bien fermé (pour que le sel ne prend pas l'humidité) dans un endroit sec, sombre et frais.
Ingrédients : Sel - colorant E150a, arôme de fumée