Baies de Goji - Super food, Lycium barbarum (Bocksdorn)
Les baies de goji sont le fruit du Lycium barbarum (Bocksdorn). Le nom latin des baies goji est donc aussi Lycium barbarum. Ils viennent de la famille des Solanaceae. Le Lycium barbarum est un arbuste épineux et il survis les hivers. Il atteins une hauteur de 2 à 4 mètres. Pendant la période de floraison, de juin à août, il porte des fleurs violettes en forme d'entonnoir. Ses fruits rouges mûrissent d'août à octobre.
Zones de la culture
Les Goji vendues en Europe sont de nos jours cultivées en Chine. Les plus grandes régions de la culture se trouvent dans le nord et l'ouest de la Chine. La région du Ningxia est la plus productive avec 50 000 tonnes en 2013. Leurs champs au long du fleuve Jaune (Huang He) sont là depuis plus de 700 ans. Dans la capitale du Ningxia, Yinchuan, les Chinois célèbrent un festival annuel en l'honneur des baies goji depuis 2000. Ce festival coïncide avec la récolte en août.
Noms
Dans les pays germanophones, la baie de Goji s'appelle également Wolfsbeere (Baie du loup), fruit du Bocksdorn ( fruit du Lycium barbarum ) et le goji chinois. On l' appele Goji, Goji berry ou Wolf berry en anglais. Et puis en Chine elle est appelé baie de porte-bonheur ou diamant rouge.
À quoi ressemblent les goji berry?
Elles ont un goût aigre-sucré. Dans la cuisine chinoise elles sont utilisées pendant la cuisson. En Allemagne les baies sont souvent mélangées dans les mueslis, les smoothies ou les yaourts. C'est aussi une collation entre deux repas.
Allergie
Selon Wikipedia les baies goji peuvent provoquer des allergies. Les personnes allergiques et les patients cardiaques ne devraient pas manger des baies de goji avant d'avoir consulté leur médecin.
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