Vadouvan mélange d'épices
Le Vadouvan est une spécialité d'épices française exceptionnelle, crée après une recette d'un chef étoilé français - ici en ligne vous pouvez acheter ce mélange d'épices et aussi d'autres mélanges.
Le Vadouvan a été créé après une spécialité d'épices du sud-est de l'inde. Appelé par les gourmets français: le Vadagam, le vadavam ou le vadakam. De la région de Puducherry (anciennement Pondichéry). Aujourd'hui le Vadouvan est très connu, surtout chez les gourmets et les chefs amateurs.
La fabrication de Vadouvan
La production de Vadouvan est complexe et prend du temps. L'ensemble du mélange doit fermenter pendant une longue période, puis sécher à nouveau avant de pouvoir être emballé.
Notre Vadouvan est délicatement goûté avant son emballage et se compose d'oignons, d'ail, de soja noir, de moutarde, de fenugrec, de cumin, de fenouil, de curcuma, de feuilles de curry, d'huile de sésame, d'huile de coco, de sel et d'asafoetida.
Usage culinaire
Ce mélange d'épices aromatiques est souvent utilisé par la gastronomie star. Vadouvan raffine le riz, les ragoûts et les plats de pâtes avec son goût unique. Mettez-le dans des soupes comme la soupe de pommes de terre ou la soupe Hokkaido et vous serez étonné et ravi par cet arôme unique.
Vous pouvez vivre une expérience culinaire exceptionelle en faisant mariner votre steak avec du Vadouvan pendant quelques heures avant de le griller.
Un autre point fort est le Vadouvan dans les sauces pour le porc rôti ou l'oie. Ce mélange d'épices rend le goût rond et équilibré. Essayez-le vous-même
Stockage
Veuillez mettre vos mélanges d'épices et vos épices dans des contenants hermétiques. Le mieux c'est de prendre des pots en verre avec un couvercle à vis. Les verres se stérilisent facilement en les nettoyant dans de l'eau bouillant pendant 5 minutes. Conservez les dans un endroit sombre, sec et frais.
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