Gründe für die organoleptischen Eigenschaften
Kalahari-Salz ist frei von Zusatzstoffen sowie von externen Umweltschadstoffen. Ein Steinsalz, das zu den reinsten der Welt zählt. Die Entfernung zu Bevölkerungszentren und eine feindliche Umgebung haben dieses Salz über Millionen von Jahren erhalten. Ursprünglich nutzten indige Völker diese unterirdische Lagerstätte mit sehr salzigem Wasser. Sie behielten diesen Ort geheim und schufen somit eine geheime Aura Rund um diesen Ort. Erst in den letzten Jahren haben sich die Eingeborenen dafür stark gemacht das Produkt abzubauen und zu vermarkten.
Salzproduktion in der Kalahari-Wüste
Die Salzherstellung erfolgt nach folgendem Verfahren. Das in diesen natürlichen Ablagerungen enthaltene Grundwasser, ist sehr salzig. Jeden Morgen pumpen mitarbeiter das Wasser in sogenannte Salzpfannen die überirdisch liegen. Tagsüber verdunstet aufgrund der sengenden Sonne Afrikas das Wasser und die Salzkristalle bleiben übrig. Nur einmal im Monat, wenn das komplette Wasser verdunstet ist sammeln sie das Salz und bringen es in die Verpackungsanlage.
Kalahari-Salz ist reich an Mineralien und Spurenelementen. Im Laufe der Jahre hat er mehrere Preise in Wettbewerben gewonnen.
Verwendung in der Küche
Kalahari-Salz wird als normales Kochsalz verwendet. Es hat seinen nicht-invasiven Geschmack und ist somit für jedes Rezept oder Gericht geeignet.
Für eine perfekte Konservierung und eine angemessene Lagerung erinnern wir unsere Kunden gerne daran, das sie nach dem Öffnen der Originalverpackung, das Salz in Gewürzgläser umfüllen sollten und in einer trockenen Umgebung lagern.
Kalahari Salz ist reich an Mineralien und Spurenelementen.
Nährwerte per 100 g*: Calcium 800 mg RDA = 0,09 % / Magnesium 300 mg RDA = 0,06 %; Zink 15 mg RDA = 0,27 % / Eisen 14 mg RDA = 1,92 % ;Phosphor 800 mg RDA = 0,10 % ; Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate: Nicht enthalten.
* der empfohlenen Tagesdosis (RDA = Recommended Daily Allowance) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung gemäß Vorschrift der Nährwert- und Kennzeichnungs-VO, Anlage.
Bitte beachten Sie, dass die in diesem Salz enthaltenen Mineralien und Spurenelemente nicht ausreichend sind, um 15% des Tageshaushaltes zu decken. Alle Angaben sind Durchschnittswerte. (Quelle: webseite.cassel-vital.de)
