Rauchsalz Hickory - delikates Rauchsalz
Rauchsalz Hickory verleiht Ihren Speisen ein angenehmes rauchiges Aroma.
Kaufen Sie hier unser europäisches Rauchsalz Hickory, es ist mit kaltem Rauch geräuchert, sondern , hier bequem in unserem Online-Shop. Außerdem bieten wir Ihnen Gebinde in verschiedenen Größen/ Gewicht an, von 100 Gramm bis 5 kg.
Wie schmeckt Rauchsalz Hickory?
Unsere Salzmischung Hickory hat ein intensives und tief- rauchiges Aroma und deshalb ist es das ideale Salz, um alle Arten von Gerichten zu verfeinern, denen Sie die typische geräucherte Note verleihen möchten.
Wofür verwende ich das Rauchsalz?
Hickory-Salz ist ein Salz mit einer sehr feinem Struktur und eignet sich dadurch besonders gut für die Herstellung von BBQ-Soßen. Außerdem ist es das meistgenutzte Salz in den Küchen von Restaurants und Hobbyköchen zwischen Wien und Hamburg. Charakteristisch für dieses Salz ist, das es mit Kaltrauch hergestellt wird. Die amerikanische Variante des Hickory-Salzes räuchert man über heißem Rauch - direkt über dem Holz Feuer geräuchert
Dieses Salz eignet sich zur Herstellung von selbst zubereiteten BBQ Soßen zusammen mit etwas Ketchup und Worcestersoße. Ausgezeichnet zum Marinieren oder roh Würzen von Würstchen oder Buletten.
In der veganen und vegetarischen Küche ist das Einsatzgebiet für Gemüse unendlich. Allerdings sollte der Koch, das Salz "vorsichtig" zu dosieren, da der Geschmack sehr intensiv ist.
Interessantes Salz auch zum Würzen von Süßwasserfischen, wie gebackene Forelle oder gebackener Karpfen, der Rauchgeschmack neigt bei Karpfen dazu seinen typischen Melmastro Geschmack zu neutralisieren.
Lagerung
Um das Produkt für eine lange Zeit zu erhalten, sollten sie das Salz in ein Glas mit Schraubdeckel Verschluss umfüllen. Lagern sie dieses gut verschlossen (damit das Salz keine Feuchtigkeit zieht) an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.
Zutaten: Salz - Farbstoff E150a, Raucharoma
