Hickory Räucher-Salzmischung
Kaufen Sie unser Europäisches Hickory Salz mit kaltem Rauch geräuchert und Gewürzen verfeinert in unserem Online-Shop. Wir bieten Ihnen Packungen in verschiedenen Größen / Gewicht an, von 100 Gramm bis 5 Kg.
Unsere Salzmischung Hickory hat ein intensives und tief- rauchiges Aroma und ist das ideale Salz, um alle Arten von Gerichte zu verfeinern, denen Sie die typische geräucherte Note verleihen möchten.
Hickory-Salz ist ein Salz mit einer sehr feinem Struktur und eignet sich besonders gut für die Herstellung von BBQ-Saucen. Es ist das meistgenutzte Salz in den Küchen von Restaurants und Hobbyköchen zwischen Wien und Hamburg. Charakteristisch für dieses Salz ist, das es mit Kaltrauch hergestellt wird und mit feinen Gewürzen abgerundet wurde. Die ausgezeichnete Dosierung der Gewürze verleihen dem Salz einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack. Die amerikanischen Variante des Hickory Salzes wird über heißem Rauch - direkt über dem Holz Feuer geräuchert und nicht mit Gewürzen verfeinert.
Dieses Salz eignet sich zur Herstellung von selbst zubereiteten BBQ Saucen zusammen mit etwas Ketchup und Worcestersoße. Ausgezeichnet zum Marinieren oder Roh würzen von Würstchen oder Buletten.
In der veganen und vegetarischen Küche ist das Einsatzgebiet für Gemüse unendlich, der Koch wird gebeten, das Salz "vorsichtig" zu dosieren, da der Geschmack sehr intensiv ist.
Interessantes Salz auch zum Würzen von Süßwasserfischen, wie gebackene Forelle oder gebackener Karpfen, der Rauchgeschmack neigt bei Karpfen dazu seinen typischen Melmastro geschmack zu neutralisieren.
Lagerung
Um das Produkt für eine lange Zeit zu erhalten, sollten sie das Salz in ein Glas mit Schraubdeckel Verschluss umfüllen. Lagern sie dieses gut verschlossen (damit das Salz keine Feuchtigkeit zieht) an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.
Zutaten: Salz - Paprika - Zucker - Natürliche Farbstoffe E 150 A, Kaltrauchung
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