Pepe nero contuso – Ideale per steak e grigliate
Pepe nero contuso, noto anche come pepe per bistecche, è un pepe grossolanamente macinato con granulometria di 2–3 mm. È la scelta ideale per insaporire piatti come filetto, Tomahawk o T-bone steak, ma anche costine di maiale, pollo o verdure alla griglia. Il suo sapore caldo e speziato dona un tocco unico a ogni piatto.
Miscele artigianali con pepe nero contuso
Il nostro pepe nero contuso è perfetto come base per miscele di spezie fatte in casa. Ecco due combinazioni da provare:
- Mescola il pepe nero contuso con pepe Kubeben e pepe lungo per una miscela equilibrata.
- Unisci pepe nero contuso con Voatsiperifery, pepe verde Orlandosidee, peperoncino Bird Eyes e pepe lungo rosso per una miscela intensa e agrumata.
Cos'è il pepe nero?
Il pepe proviene dalla pianta tropicale Piper nigrum, coltivata principalmente in India, Asia e Brasile. Le bacche vengono raccolte in stadi diversi di maturazione. Il pepe nero si ottiene da bacche raccolte appena prima della completa maturazione. Dopo la fermentazione naturale, assumono il tipico colore scuro e vengono essiccate al sole o in camere apposite.
Un alleato in cucina
Il pepe nero contuso è una spezia estremamente versatile, che si abbina a quasi tutte le altre spezie. È ideale per condire salse, marinare carne o verdure e aggiungere sapore a ogni tipo di preparazione. La sua grana grossa dona una nota visiva e aromatica ai tuoi piatti.
Conservazione del pepe contuso
Per preservarne al meglio l’aroma, conserva il pepe nero contuso in barattoli ermetici, in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Evita l’esposizione al calore e all’umidità.
Prima dell’uso, sterilizza i barattoli facendoli bollire per cinque minuti, così da evitare contaminazioni.
Offriamo il nostro pepe in confezioni di alta qualità, ideali sia per l’uso domestico che per la ristorazione.
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