Roh-Rohrzucker mit gemahlenem Zimt
Der Roh-Rohrzucker mit Zimt von Orlandosidee® kombiniert die milde Süße von goldbraunem Rohrzucker mit dem charakteristischen Aroma von gemahlenem Zimt. Er lässt sich vielseitig einsetzen – zum Beispiel zum Abrunden von Tee, Kaffee oder Punsch, besonders in der kühleren Jahreszeit.
Was ist Roh-Rohrzucker?
Roh-Rohrzucker wird aus dem Zuckerrohr (Saccharum officinarum) hergestellt. Diese tropische Pflanze gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae) und stammt ursprünglich aus Ostasien. Sie kann Wuchshöhen von bis zu 6 Metern erreichen und hat einen Durchmesser von etwa 2 bis 4,5 cm.
Aus Zuckerrohr entstehen unterschiedliche Zuckerarten, darunter:
- Weißzucker – mehrfach raffiniert
- Hellbrauner Roh-Rohrzucker – mit geringem Melasseanteil
- Vollrohrzucker – nicht raffiniert, mit hohem Melasseanteil
Botanische Informationen zum Zuckerrohr
Zuckerrohr wächst bevorzugt in warmen, feuchten Regionen mit Temperaturen zwischen 25 und 30 °C. Um Staunässe zu vermeiden, werden viele Felder an Hängen angelegt. Bei Temperaturen unter 15 °C kommt das Wachstum zum Erliegen.
Die Pflanze wird weltweit in tropischen und subtropischen Gebieten kultiviert, unter anderem in Indien, Brasilien, Australien und Südafrika.
Herstellung von Roh-Rohrzucker
Der Zuckerrohrsaft enthält etwa 10–20 % Saccharose. Nach der Ernte werden die Pflanzen zerkleinert und ausgepresst. Der gewonnene Saft wird gefiltert, eingekocht und anschließend kristallisiert. Dabei entsteht Roh-Rohrzucker, der noch einen natürlichen Anteil an Melasse enthält.
Lagerung
Lagern Sie Zucker wie Gewürze und Kräuter an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort in einem luftdichten Behälter. Schraubgläser aus Glas eignen sich besonders gut für eine hygienische und wiederverwendbare Aufbewahrung.
Verwendung von Roh-Rohrzucker mit Zimt
Roh-Rohrzucker mit Zimt kann vielfältig verwendet werden – beispielsweise zum Süßen von Heißgetränken wie Tee, Kaffee oder Glühwein oder zur Verfeinerung von Backwaren. Auch als Topping auf Desserts oder Gebäck bringt er ein würzig-süßes Aroma ein.
Zutaten: Roh-Rohrzucker, gemahlener Zimt
