Spezie Tikka Masala – Preparazione di spezie per curry indiani
Il Tikka Masala è uno dei piatti più noti della cucina indiana, famoso per i suoi sapori complessi.
La nostra preparazione di spezie Tikka Masala unisce coriandolo, pepe nero, sale marino, curcuma, cardamomo, cannella di Ceylon, peperoncino, chiodi di garofano, paprika, zenzero, pimento e noce moscata.
Un mix equilibrato, ideale per curry cremosi, marinate e salse aromatiche.
Ingredienti & Allergeni
Ingredienti: Coriandolo, pepe nero, sale marino, curcuma, cardamomo, cannella di Ceylon, peperoncino, chiodi di garofano, paprika, zenzero, pimento, noce moscata.
Allergeni: PUÒ CONTENERE TRACCE DI SEDANO, SENAPE E SESAMO.
Gusto & Aroma
Fresco coriandolo e paprika, dolcezza di cannella e cardamomo, piccantezza equilibrata di pepe, peperoncino e zenzero,
calore speziato di chiodi di garofano, pimento e noce moscata.
Utilizzi
- Curry Tikka Masala: Per salse cremose a base di pomodoro, yogurt o latte di cocco.
- Marinate: Con olio e yogurt per pollo, agnello o tofu.
- Verdure: Ottimo con cavolfiore, ceci e lenticchie.
- Salse & condimenti: Per insaporire salse di pomodoro e chutney.
- Riso & contorni: Un pizzico nell’acqua di cottura profuma il basmati.
Ricetta consigliata: Curry Tikka Masala
Marinare 500 g di pollo o tofu con 150 g di yogurt, 2 cucchiai di olio e 2 cucchiai di spezie Tikka Masala per almeno 1 ora (meglio tutta la notte).
Rosolare con cipolla, aglio e zenzero. Aggiungere 400 g di pomodori a pezzi e 200 ml di panna o latte di cocco.
Cuocere a fuoco lento per 15 minuti e servire con riso basmati o pane naan.
Dosaggio & Conservazione
1–2 cucchiaini per porzione; 1–2 cucchiai per 500 g in marinata.
Conservare in luogo asciutto, ermetico e al riparo dalla luce.
FAQ – Spezie Tikka Masala
Che cos’è il Tikka Masala?
Una preparazione di spezie indiana usata per curry e marinate.
Che sapore ha?
Spezziato, leggermente piccante, con note calde di cannella, chiodi di garofano e noce moscata.
Come si usa?
Aggiungere durante la cottura o mescolare con yogurt e olio per marinate.
È molto piccante?
Ha un piccante moderato, regolabile secondo la quantità usata.
Quanto dura?
Diversi anni se conservato asciutto e al riparo dalla luce, con aroma che diminuisce col tempo.
Valori nutrizionali (per 100 g)
| Valori nutrizionali |
per 100 g |
| Energia | 1240 kJ / 295 kcal |
| Grassi | 11,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,33 g |
| Carboidrati | 37,9 g |
| di cui zuccheri (mono- e disaccaridi) | 1,8 g |
| Proteine | 10,3 g |
| Sale | 9,9 g |
