Zucchero Aromatizzato con Cannella – Zucchero di Canna con Cannella in Polvere
Il zucchero di canna con cannella Orlandosidee® è una miscela composta da zucchero di canna grezzo e cannella Ceylon in polvere. Può essere utilizzato per dolcificare bevande calde come tè, caffè o latte, così come nella preparazione di dolci, dessert e prodotti da forno.
Tipo di Zucchero Utilizzato
Lo zucchero utilizzato in questa miscela è zucchero di canna grezzo, derivato dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum), una pianta tropicale della famiglia delle Poaceae. È coltivata in regioni calde e umide, tra cui India, Brasile, Australia e Sudafrica.
Dalla canna da zucchero si ricavano diversi tipi di zucchero:
- Zucchero bianco: altamente raffinato
- Zucchero di canna chiaro: parzialmente raffinato
- Zucchero di canna grezzo: contiene una parte di melassa residua
Processo di Produzione
La canna da zucchero viene raccolta, tritata e pressata per estrarne il succo. Il succo viene poi filtrato, concentrato per evaporazione e cristallizzato. Lo zucchero risultante conserva parte della melassa naturale, che ne determina il colore e l’aroma.
Conservazione
Per una corretta conservazione, si consiglia di mantenere il prodotto in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. I barattoli in vetro con chiusura a vite sono una soluzione pratica e riutilizzabile.
Utilizzo in Cucina
Questa miscela aromatizzata può essere utilizzata per decorare dolci, insaporire biscotti, torte o aggiungere una nota speziata a bevande calde. Può essere impiegata anche come topping per dessert al cucchiaio o yogurt.
Ingredienti
Zucchero di canna grezzo, cannella Ceylon in polvere
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
- Energia: 380 kcal
- Carboidrati: 98,09 g – di cui zuccheri: 97,02 g
- Proteine: 0,12 g
- Potassio: 133 mg | Calcio: 83 mg | Ferro: 0,71 mg
- Magnesio: 9 mg | Fosforo: 4 mg | Sodio: 28 mg
- Zinco: 0,03 mg | Rame: 0,047 mg | Manganese: 0,064 mg
- Selenio: 1,2 µg
- Vitamina B3 (Niacina): 0,11 mg (0,6 % VNR)
- Vitamina B5 (Acido pantotenico): 0,132 mg (2,2 % VNR)
- Vitamina B6 (Piridossina): 0,041 mg (2,1 % VNR)
- Folati: 1 µg (0,5 % VNR)
- Colina: 2,3 mg | Betaìna: 0,1 mg
