Paprica affumicata piccante polvere- della Regione Estremadura

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Pimentón Affumicato Piccante – Acquista online il Pimentón Piccante

Pimentón affumicato piccante della Spagna, tipico della regione dell’Estremadura. Ottenuto da peperoncini Capsicum annuum affumicati e successivamente macinati in polvere con grado Asta ≥ 140. Disponibile in confezioni da 50 g a 1 kg.

Ingredienti: peperoncini affumicati in polvere (Capsicum annuum)

Allergeni: non contiene allergeni soggetti a etichettatura obbligatoria secondo il Regolamento UE.

Storia e Tradizione

Per secoli l’Estremadura ha prodotto questo pimentón, apprezzato in tutto il mondo. Probabilmente i monaci del Monastero di Guadalupe furono i primi a usarlo come condimento nel XVI secolo. Successivamente la spezia si diffuse in Europa, Africa e Asia grazie ai commerci spagnoli e portoghesi.

Intorno al 1555, l’imperatore Carlo I apprezzò il pimentón nel Monastero di Yuste e lo raccomandò alla sorella, la regina Maria d’Ungheria, contribuendo alla sua diffusione anche nei Balcani.

Uso in Cucina del Pimentón Affumicato Piccante

Il pimentón affumicato piccante si presta a tutte le preparazioni salate già descritte per il pimentón dolce, aggiungendo un tocco affumicato e piccante a:

  • Gulasch, stufati e zuppe
  • Carni e pollame
  • Marinature e salse
  • Pasta, risotti e cereali
  • Piatti vegetariani e pizzerie

Come Conservare il Pimentón Affumicato Piccante

  • Contenitore: vaso di vetro con chiusura ermetica a vite
  • Temperatura: fresco (ca. 15 °C)
  • Ambiente: asciutto
  • Protezione: protetto dalla luce diretta

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