Zucchero alla vaniglia - Acquista Online Zucchero Aromatizzato con vera Vaniglia
Lo Zucchero alla Vaniglia aromatizzato naturalmente con polvere di vera Vaniglia
Lo zucchero alla Vaniglia realizzato con zucchero di canna grezzo, e polvere di vaniglia naturale della Orlandosidee®, ha un raffinato sapore di caramello. Tutto deliziosamente amalgamato da un gusto caldo, speziato e inimitabile della vera Vaniglia naturale . È adatto a tutte le bevande calde ma soprattutto per il tè . Eccellente con cappuccino o con del latte. È particolarmente suggerito per la produzione dei prodotti da forno e nei dolci, ma anche per cocktail Ideale per panna cotta, zabaioni alla polpa di frutta, e tutti i dessert alla frutta.
Zucchero di canna
Lo zucchero di canna grezzo, è il saccarosio prodotto dalla canna da zucchero - Saccarum officinarum. La stessa canna da zucchero è un' erba tropicale (Poaceae) e ha origine in Asia orientale. La canna raggiunge un'altezza di circa 3-6 metri e sviluppa un diametro di circa 2-4,5 cm. Dalla canna da zucchero si producono tre tipi di zucchero. In primo lo zucchero bianco (più di una volta raffinato), secondo, lo zucchero di colore marrone chiaro, che é un semi greggio di canna (raffinato con base di bassa melassa), e in un terzo modo, l'intero zucchero di canna non viene raffinato, e lasciato al naturale, l'intensità della melassa é molto elevata quindi con il tipico sapore caramellato il valore energetico varia dalle 275 Kcal alle 350 Kcal, contro le 395 kcal del saccarosio bianco comune, dipende dai raccolti, dal terreno e dalle condizioni climatiche durante la stagione di riproduzione.
Informazioni botaniche sulla canna da zucchero
La pianta non è molto impegnativa nella coltivazione , prospera a temperature tra 25 e 30 ° C e richiede molta acqua. Ma le radici non sono adatte per restare nell'acqua stagnante , per questo molte coltivazioni sono realizzate nelle colline. Questo permette all'acqua di defluire naturalmente e la pianta non rischia di marcire .Climaticamente parlando Il freddo influenza la crescita, infatti quando la temperatura si abbassa la pianta non cresce, fino ad arrivare a arrestarsi completamente quando la temperatura esterna arriva a 15 gradi. cresce la canna da zucchero.
Oggi il maggior produttore di canna da zucchero é il Brasile, l'India seguono l'Australia e il Sudafrica. La produzione di zucchero è molto estensiva e richiede molto lavoro.
Curiosità sullo zucchero di canna , nel caso viaggiate in questi Paesi tropicali e avvertite per la strada un caratteristico profumo dolciastro, guardatevi intorno, di sicuro siete nei pressi di uno spremiture di canna da zucchero al lavoro e sicuramente potete comprare il succo dolce per pochi centesimi.
In Europa la canna da zucchero è stata coltivata in Spagna, oggi si trovano piccole piantagioni nella zona tra Malaga e Motril in Andalusia,anche in Sicilia presso la piana di Catania, ma anche Cipro e a Malta.
La produzione
La canna da zucchero contiene circa un 10-20% di saccarosio. Dopo che la canna da zucchero è stata raccolta, viene liberata dalle foglie e tritata finemente. Il successivo processo di lavorazione é di prendere i pezzi di canna da zucchero finemente tritati, e pressali con un paio di rulli molto pesanti in modo da estrarre completamente il succo , fino a esaurimento. Questo succo dolce viene quindi filtrato, addensato, lavorato per cristallizzazione e affinazione . Lo zucchero di canna grezzo contiene ancora una parte importante di melassa.
Per una corretta conservazione dello Zucchero alla Vaniglia
Lo zucchero, come tutte le spezie , deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Vi suggeriamo confezioni in vetro con chiusura a vite sigillante . Sono contenitori ecologici facili da pulire e riutilizzabili. Se ben conservato lo zucchero come il sale ,mantiene per anni le sue caratteristiche iniziali.
Ingredienti : Zucchero grezzo di canna - Vaniglia naturale in polvere
Valore
energetico (calorie) 380 Kcal per 100gr.
- Proteine 0,12 g
- Carboidrati 98,09 g
- zuccheri 97,02 g
- Sodio 28 mg
- Calcio 83 mg
- Ferro 0,71 mg
- Magnesio 9 mg
- Fosforo 4 mg
- Potassio 133 mg
- Sodio 28 mg
- Zinco 0,03 mg
- Rame 0,047 mg
- Manganese 0,064 mg
- Selenio 1,2 µg
- Niacina (vitamina B3 o PP) 0,11 mg 0,6 % RDA
- Acido Pantotenico (vitamina B5) 0,132 mg 2,2 % RDA
- Piridossina (vitamina B6) 0,041 mg 2,1 % RDA
- Folati 1 µg
- i Folati alimentari 1 µg
- Folati (DFE) 1 µg 0,5 % RDA
- Colina 2,3 mg
- Betaina 0,1 mg
