Rauchiges Barbecue Rub Süß-Sauer – Gewürzzubereitung für Grillgerichte
Unser Rauchiges Barbecue Rub Süß-Sauer verbindet den authentischen Barbecue-Geschmack amerikanischer Smokehouse-Küchen mit einer fein ausbalancierten süß-sauren Aromatik. Der Mix aus Paprika, Eichenrauchsalz, feinem Roh-Rohrzucker und einer pikanten Habanero-Note macht dieses Rub zu einem vielseitigen Allrounder für Fleisch, Geflügel, Gemüse und pflanzliche Grillalternativen.
Die ausgewählte Kombination aus Gewürzen sorgt für ein intensives Aroma, das sowohl beim langsamen Smoken als auch beim kräftigen Anbraten seine volle Tiefe entfaltet. Egal ob Pulled Pork, Spareribs, Steaks oder Grillgemüse – dieses Rub bringt eine perfekt abgestimmte Balance aus Rauch, Süße, Würze und einer angenehmen Schärfe.
Geschmack & Aromaprofil
Dieses Rub wurde entwickelt, um beim Grillen eine harmonische Geschmacksexplosion zu erzeugen. Die süß-sauren Nuancen stammen vom Roh-Rohrzucker und fein abgestimmten Zitrusnoten, während Paprika und Rauchsalz die tiefe, warme Basis bilden. Schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel bringen Würze, und Habanero sorgt für einen subtilen, langsam ansteigenden Schärfekick.
- Aroma: rauchig, würzig, süß-sauer, leichte Zitrusfrische
- Schärfe: mild bis mittel (durch Habanero ausgewogen)
- Einsatz: Smoker, Grill, Pfanne, Backofen, Marinaden
Perfekt für Grill- & BBQ-Fans
Mit diesem Rub lässt sich nahezu jedes Grillgericht geschmacklich veredeln. Die Mischung karamellisiert beim Grillen leicht – ideal für Pulled Pork, Drumsticks, Brisket oder Grillgemüse.
Besonders lecker zu:
- Schwein (Spareribs, Pulled Pork, Nackensteaks)
- Rind (Flanksteak, Burger, Short Ribs)
- Geflügel (Hähnchen, Pute, Wings)
- Gemüse (Maiskolben, Zucchini, Paprika, Grillkartoffeln)
- Vegan/Vegetarisch (Tofu, Tempeh, Seitan)
Tipp des Gewürzexperten: Für ein intensiveres Aroma das Rub 30–60 Minuten vor dem Grillen einmassieren und das Grillgut kurz ruhen lassen. Bei „Low & Slow“-Gerichten (z. B. Ribs) großzügiger verwenden.
Verwendung – so gelingt das perfekte BBQ
Trockene Anwendung (Dry Rub)
Das Rub großzügig auf die Oberfläche des Grillguts geben und einmassieren. Der Roh-Rohrzucker sorgt später für eine aromatische Kruste.
Als Marinade (Wet Rub)
Mit etwas Öl, Honig oder Tomatenmark mischen – ideal für Hähnchen oder Gemüse.
In Saucen
Eine kleine Menge in hausgemachte BBQ-Saucen einrühren, um Rauch- und Würznoten zu verstärken.
Zutatenliste (LMIV-konform)
Zutaten:
Zutaten: Roh-Rohrzucker, Paprika, Eichenrauchsalz, Zwiebel, Knoblauch, SENFSAAT, Gewürzextrakt, Pfeffer schwarz, Zitronenschale, Habanero.
Allergene: Enthält SENF. Kann Spuren anderer GEWÜRZE enthalten.
Nährwertangaben (je 100 g)
Angaben beruhen auf verschiedenen Informationsquellen
| Nährwerte | je 100 g |
| Energie | 1255 kJ / 300 kcal |
| Fett | 2,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 63,2 g |
| davon Zucker | 47,0 g |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Salz | 13,8 g |
Lebensmittelkennzeichnung / Produktangaben
- Verkehrsbezeichnung: Gewürzzubereitung
- Herkunft: Eu / non-Eu
- Verpackung: Aromadichte Gewürzbeutel
- Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Sicherheitshinweis
Enthält Habanero-Chili. Für Kinder und empfindliche Personen kann die Schärfe intensiv sein. Kontakt mit Augen vermeiden.
Fazit
Das Rauchige Barbecue Rub Süß-Sauer ist der ideale Begleiter für alle, die gerne grillen, smoken oder würzige Küche lieben. Perfekt ausbalanciert zwischen Rauch, Süße, Säure und einer angenehmen Schärfe – ein echtes All-Round-Rub für Grillfans.
