Sucre de canne à cardamome
Le sucre de canne à cardamome a une saveur délicate de caramel associé au parfum oriental de cardamome.
Sucre de canne brut avec de la cardamome moulue
Ce sucre délicat à la cardamome d'Orlandosidee® a une saveur de caramel accompagnée du goût épicé et du parfum oriental de la cardamome. La cardamome est une épice très précieuse. Elle a un arôme distinctif sucré et épicé et dégage un parfum de miel, de citron et de roses. Ce sucre convient à toutes les boissons fraîches. Mais surtout au café et au thé. Il est très recommandé pour la préparation de pâtisseries et de desserts. Et puis il sublime aussi des divers cocktails succulents.
Le café à la cardamome, le «Qahwa», est un café aromatisé au Moyen-Orient. En Éthiopie il s'appelle «Buna». C'est une vieille tradition arabe de boire le café aux épices. Du Café à la cardamome, mais aussi à la cannelle moulu et à la muscade.
Souhaitez-vous essayer une boisson épicée? Vous pouvez la faire facilement à la maison. Traditionnellement la cardamome est mélangée avec le café (moka) moulus, mais vous pouvez faire votre moka normalement et le sublimer avec notre sucre.
Production
Le sucre de canne brut est du sucre de la canne à sucre - Saccharum officinarum. La canne à sucre elle-même est une plante tropicale (Poaceae) qui vient d'Asie de l'Est. Elle atteint une hauteur d'environ 3-6 mètres avec un diamètre d'environ 2-4,5 cm.
Il existe trois types de sucre à base de canne à sucre. Le sucre blanc est raffiné plusieurs fois. Et puis le sucre brun clair, le sucre de canne brut (avec encore une part de mélasse et qui a donc un léger goût de caramel). En troisième il y a le sucre de canne entier. Ce dernier n'est pas raffinée et reste naturelle. Sa concentration de mélasse est élevée ce qui prononce encore plus le goût de caramel.
