Wie schmeckt die Minze?
Die grüne Minze hat einen erfrischenden, scharfen und leicht pfefferiges Aroma.
Minze - Mentha, Ägypten
Die Minze gehört zur Familie der Lippenblütengewächse. Es gibt viele unterschiedliche Arten, aber generell kann man sagen, dass es aufrechte Stauden sind mit einer Wuchshöhe von circa 100 cm. Sie sind generell anspruchslos und gedeihen auf jedem Boden und bei gemäßigtem Klima.
Wie schmeckt die Minze?
Die grüne Minze hat einen erfrischenden, scharfen und leicht pfefferiges Aroma.
Kulinarische Verwendung von Minze
Es ist eines der weltweit beliebtesten Kräuter. Sie wird vielfältig verwendet. Die Minze ist sehr beliebt bei der Herstellung von Cocktails und Tees. Sie eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Gemüse Gerichten vor allem von Erbsen, Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Auberginen und Tomaten. Hier verleiht sie dem Gemüse eine herrliche leichte Minze Note.
Außerdem verfeinert sie Kalb, Schwein oder Hühnchen. Die Engländer lieben sie als Soße zu Lamm. Die frische Gewürzmischung Taboulé wird aus Minze hergestellt. Sie passt in Marinaden auf Salate und zu Fisch.
Minze würzt Joghurt zu Gurkensalat, Quark zu Gemüsestreifen, oder auch griechische Fleischbällchen aus Hackfleisch mit Oregano und Zimt.
Mit welchen Kräutern und Gewürzen kann man Minze kombinieren?
Minze lässt sich gut mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen kombinieren. Einige beliebte Optionen sind:
- Zitrone: Die Kombination von Minze und Zitrone ergibt einen erfrischenden Geschmack, der in vielen Getränken und Desserts Verwendung findet.
- Basilikum: Minze und Basilikum ergänzen sich gut und werden oft in Salaten und mediterranen Gerichten gemeinsam verwendet.
- Koriander: Die Kombination von Minze und Korianderblätter ist häufig in der asiatischen Küche zu finden und verleiht den Gerichten eine aromatische Note.
- Ingwer: Ingwer und Minze passen gut zusammen und können in Tees und Cocktails eine interessante Wärme hinzufügen.
- Rosmarin: Minze und Wilder Rosmarin ergeben eine ungewöhnliche, aber interessante Kombination, die in einigen herzhaften Gerichten gut harmonieren kann.
- Knoblauch: Minze und Knoblauchflocken können in würzigen Gerichten eine interessante Geschmackskombination ergeben.
- Zimt: Cassia Zimt Pulver und Minze können in Desserts und Heißgetränken eine köstliche Kombination ergeben.
- Kardamom: grüne Kardamom Kapseln und Minze können in Tees und indischen Gerichten gemeinsam verwendet werden.
- Lavendel: Lavendelblüten und Minze ergeben eine duftende Kombination, die in einigen Desserts und Getränken Verwendung finden kann.
- Kurkuma: Die frische Schärfe von Kurkuma kann gut mit der Frische der Minze harmonieren, insbesondere in Currys und Reisgerichten.
- Chili: Die Schärfe von Chili kann gut mit der Frische der Minze kontrastieren, was in scharfen Gerichten oder Salsas gut funktioniert.
- Fenchel: Fenchel und Minze können in Salaten oder Gemüsegerichten eine interessante Geschmackskombination ergeben.
Sumach
Es gibt viele Möglichkeiten, Minze mit anderen Gewürzen zu kombinieren, je nachdem, welches Aroma und welchen Geschmack Sie erreichen möchten. Experimentieren Sie ruhig und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus, um herauszufinden, welche am besten zu Ihrem speziellen Gericht passt.
Wie bewahre ich Minze auf?
Geben sie die Minze wie alle anderen Kräuter und Gewürze auch in ein gut verschließbares Gefäß. Ich empfehle, Gläser mit Schraubdeckel weil man sie gut desinfizieren kann durch auskochen. Lagern sie diese dann vor der Sonne geschützt, trocken und kühl.
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